Du treng :

kokte poteter eller gårsdagens potetstappe.

Jordskokk. Ca. 1/5 så mykje som potet.

Lauk

Kraft

Andre rotgrønnsaker du treng å bruke opp

Sopp

Blomkål

Kokt byggryn

Slik gjer du:

Dette er ei krema, jordskokk og potetpuresuppe. Som egentlig betyr ei suppe som er jamna med potet, med fløyte og jordskokk som smakstilsetning 🙂

Suppa kan varierast i det uendelige. Basen er å surre løk og grønnsaker i smør.

Når grønnsakene er møyre, hell i krafta. Eller slik eg må med mi heimelaga, innkokte og hermetiserte kraft: spade den ut med skei!

Kok litt, ha i kokt potet og køyr glatt med stavmixar. Tilpass tjukta med meir potet, kraft eller fløyte.

Sopp gjer seg godt i lag med jordskokk. Eg har fleire glas eigenplukka, hermetisert i matboda. Korleis eg hermetiserer soppen, skal eg vise i eige innlegg til hausten. Sopp og blomkålbukettar får småkoke i suppa til blomkålen er møyr.

Eg har dandert suppa med kokt byggryn, skvallerkål og graslauk.

Jordskokken gjev suppa ein mild aroma av bålrøyk. Men godt det, i små mengder 🙂

Tenk å finne så mykje ute i hagen allereie i starten av mars!

Jordskokk

I mengder! Dette var ikkje alt frå ei plante ein gang.

Graslauken kjem tidlig 🙂

Skvallerkål

Forhatt ugras, men eigentlig ei forvilla grønnsak!

Har du noko i hagen du kan hauste når snøen tøya?